Abstract (deu)
Der Warentransport, sowie der Wissens- und Kulturtransfer zwischen Orient und Okzident geschah über Handelsnetze. Der Gewürzhandel ermöglichte neues Wissen in die europäische Ernährung und Medizin aufzunehmen. Besonders der Transfer von medizinischem Wissen setzte bereits früh ein und wurde zwischenzeitlich durch den Zerfall des Weströmischen Reiches unterbrochen. Er setzte jedoch wieder, mit der Aufnahme von alten Handelsverbindungen mit dem Osten, ein. Mit dem Handel, besonders dem Gewürzhandel, kamen nicht nur Wissen über fremde Länder, sondern auch neue Ernährungsgewohnheiten nach Europa, die mit einem steigenden Gewürzverbrauch einhergingen. Diese Gewohnheiten verbreiteten sich, im Laufe des Mittelalters, ausgehend von den obersten bis in die weniger wohlhabenden und weniger angesehenen Gesellschaftsschichten. Ernährung und Medizin standen in Abhängigkeit vom Handel, welche sich auf den Preis von Gewürzen und in diesem Zusammenhang auch auf den Preis von Arznei- und Nahrungsmitteln auswirkte. Diesem Zusammenhang zwischen Handel, Ernährung und Medizin widmet sich die vorliegende Arbeit.