Title (deu)
Ernährungsdiskurs in österreichischen Tageszeitungen am Beispiel von Kronen Zeitung und Standard
Author
Katharina Haupt
Advisor
Erich Geretschlaeger
Assessor
Erich Geretschlaeger
Abstract (deu)
Das Thema Ernährung spielt eine wichtige Rolle in diversen Bereichen des Alltags, so auch in den Medien. Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Vermittlung von Ernährungsinformation in österreichischen Tageszeitungen am Beispiel der Kronen Zeitung und des Standard. Dabei wird zunächst die aktuelle Ernährungssituation in Österreich erörtert, sowohl in ihrer Entwicklung seit Ende des Zweiten Weltkriegs als auch im Hinblick auf Konsumgewohnheiten und Ernährungswissen in der österreichischen Bevölkerung. Desweiteren gibt die Arbeit einen Überblick über ernährungspolitische Maßnahmen in Österreich und in Europa.
Theoretisch eingeordnet wird Ernährungsinformation in Tageszeitungen hier in den Bereich des Gesundheitsjournalismus. Dieser wiederum wird aus Medizinjournalismus und in weiterer Folge aus Wissenschaftsjournalismus abgeleitet. Die derzeitige praktische Situation des Gesundheitsjournalismus in Österreich wird ebenfalls kurz dargestellt. Bisherige Forschungsergebnisse zum Thema Ernährung in den Medien werden zusammengefasst, wobei auf Ergebnisse im Bereich Printmedien gesondert eingegangen wird. Desweiteren wird Ernährungsinformation anhand kommunikationswissenschaftlicher Vorstellungen von Kommunikation in den Kommunikationsprozess eingeordnet.
Die exemplarisch ausgewählten Tageszeitungen Kronen Zeitung und Standard wurden anhand einer Inhaltsanalyse untersucht. Die Ergebnisse der Inhaltsanalyse wurden mit einer diskursanalytischen Untersuchung zweier Beispieltexte ergänzt.
Dabei zeigte sich, dass Ernährung zwar eine wichtige Rolle in der redaktionellen Berichterstattung einnimmt, sich dabei jedoch keineswegs auf den Bereich Gesundheitsjournalismus beschränken lässt. Der Ernährungsdiskurs spielt sich in den verschiedensten Ressorts ab, wodurch Ernährung mit verschiedenen gesellschaftlich relevanten Themen in Verbindung gebracht wird. Sowohl die Gestaltung der ernährungsbezogenen Beiträge als auch die inhaltliche Verknüpfung mit anderen Themen zeigte einen Zusammenhang mit der jeweiligen Blattlinie der veröffentlichenden Zeitung.
Keywords (deu)
ÖsterreichPrintmedienTageszeitungErnährungInhaltsanalyseDiskursanalyse
Subject (deu)
Subject (deu)
Subject (deu)
Type (deu)
Persistent identifier
Extent (deu)
121 S. : Ill., graph. Darst.
Number of pages
121
Association (deu)
Title (deu)
Ernährungsdiskurs in österreichischen Tageszeitungen am Beispiel von Kronen Zeitung und Standard
Author
Katharina Haupt
Abstract (deu)
Das Thema Ernährung spielt eine wichtige Rolle in diversen Bereichen des Alltags, so auch in den Medien. Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Vermittlung von Ernährungsinformation in österreichischen Tageszeitungen am Beispiel der Kronen Zeitung und des Standard. Dabei wird zunächst die aktuelle Ernährungssituation in Österreich erörtert, sowohl in ihrer Entwicklung seit Ende des Zweiten Weltkriegs als auch im Hinblick auf Konsumgewohnheiten und Ernährungswissen in der österreichischen Bevölkerung. Desweiteren gibt die Arbeit einen Überblick über ernährungspolitische Maßnahmen in Österreich und in Europa.
Theoretisch eingeordnet wird Ernährungsinformation in Tageszeitungen hier in den Bereich des Gesundheitsjournalismus. Dieser wiederum wird aus Medizinjournalismus und in weiterer Folge aus Wissenschaftsjournalismus abgeleitet. Die derzeitige praktische Situation des Gesundheitsjournalismus in Österreich wird ebenfalls kurz dargestellt. Bisherige Forschungsergebnisse zum Thema Ernährung in den Medien werden zusammengefasst, wobei auf Ergebnisse im Bereich Printmedien gesondert eingegangen wird. Desweiteren wird Ernährungsinformation anhand kommunikationswissenschaftlicher Vorstellungen von Kommunikation in den Kommunikationsprozess eingeordnet.
Die exemplarisch ausgewählten Tageszeitungen Kronen Zeitung und Standard wurden anhand einer Inhaltsanalyse untersucht. Die Ergebnisse der Inhaltsanalyse wurden mit einer diskursanalytischen Untersuchung zweier Beispieltexte ergänzt.
Dabei zeigte sich, dass Ernährung zwar eine wichtige Rolle in der redaktionellen Berichterstattung einnimmt, sich dabei jedoch keineswegs auf den Bereich Gesundheitsjournalismus beschränken lässt. Der Ernährungsdiskurs spielt sich in den verschiedensten Ressorts ab, wodurch Ernährung mit verschiedenen gesellschaftlich relevanten Themen in Verbindung gebracht wird. Sowohl die Gestaltung der ernährungsbezogenen Beiträge als auch die inhaltliche Verknüpfung mit anderen Themen zeigte einen Zusammenhang mit der jeweiligen Blattlinie der veröffentlichenden Zeitung.
Keywords (deu)
ÖsterreichPrintmedienTageszeitungErnährungInhaltsanalyseDiskursanalyse
Subject (deu)
Subject (deu)
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Type (deu)
Persistent identifier
Number of pages
121
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