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  1. University of Vienna
  2. PHAIDRA
  3. Detail o:1325279
Title (eng)
The influence of urbanization on food consumption patterns in East Asia
a comparative study on China and Indonesia in 2002-2010
Author
Fangzhou Guo
Advisor
Alfred Gerstl
Assessor
Alfred Gerstl
Abstract (deu)
Die beiden ostasiatischen Länder, China und Indonesien, haben eine rasche Urbanisierung zu Beginn des 21. Jahrhunderts erlebt. Inzwischen haben sich die dortigen die Ernährungsgewohnheiten wesentlich verändert. Die Urbanisierung bedeutet nicht nur demografische Veränderungen, sondern verwandelt auch die Gesellschaften in verschiedenen Aspekten. Diese Forschung untersucht den Einfluss der Urbanisierung auf die Ernährungsgewohnheiten. Außerdem vergleicht er die Ähnlichkeiten und Unterschiede im Prozess der Urbanisierung, den Ernährungsgewohnheiten und die Auswirkungen der Urbanisierung auf die Ernährungsgewohnheiten zwischen China und Indonesien. Die Ernährungsgewohnheiten in städtischen und ländlichen Gebieten werden analysiert und verglichen, um die Auswirkungen der Urbanisierung zu betonen.
Abstract (eng)
The two East Asian countries, China and Indonesia, experienced rapid urbanization at the beginning of the 21st century. Meanwhile, the food consumption patterns significantly altered. The urbanization not only implies the demographic changes but also transforms the societies in various aspects. This research studies the influence of the urbanization on the food consumption patterns. Also, it compares the similarities and differences in the process of urbanization, the food consumption patterns, and the effect of urbanization on the food consumption patterns between China and Indonesia. The food consumption patterns in urban and rural areas are analyzed and compared in order to emphasize the impact of urbanization.
Keywords (eng)
East AsiaChinaIndonesiaUrbanizationFood Consumption Pattern
Keywords (deu)
OstasienChinaIndonesienUrbanisierungErnährungsgewohnheiten
Subject (deu)
Sozialwissenschaften allgemein: Allgemeines
Type (deu)
Masterarbeit
Persistent identifier
https://phaidra.univie.ac.at/o:1325279
DOI
10.25365/thesis.41644
URN
urn:nbn:at:at-ubw:1-24211.60368.520553-3
URI
https://utheses.univie.ac.at/detail/36866
Extent (deu)
3, i, 107 Seiten : Illustrationen
Number of pages
112
Study plan
Masterstudium Wirtschaft und Gesellschaft Ostasiens
[UA]
[066]
[864]
Association (deu)
Philologisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
Members (1)
Title (eng)
The influence of urbanization on food consumption patterns in East Asia
a comparative study on China and Indonesia in 2002-2010
Author
Fangzhou Guo
Abstract (deu)
Die beiden ostasiatischen Länder, China und Indonesien, haben eine rasche Urbanisierung zu Beginn des 21. Jahrhunderts erlebt. Inzwischen haben sich die dortigen die Ernährungsgewohnheiten wesentlich verändert. Die Urbanisierung bedeutet nicht nur demografische Veränderungen, sondern verwandelt auch die Gesellschaften in verschiedenen Aspekten. Diese Forschung untersucht den Einfluss der Urbanisierung auf die Ernährungsgewohnheiten. Außerdem vergleicht er die Ähnlichkeiten und Unterschiede im Prozess der Urbanisierung, den Ernährungsgewohnheiten und die Auswirkungen der Urbanisierung auf die Ernährungsgewohnheiten zwischen China und Indonesien. Die Ernährungsgewohnheiten in städtischen und ländlichen Gebieten werden analysiert und verglichen, um die Auswirkungen der Urbanisierung zu betonen.
Abstract (eng)
The two East Asian countries, China and Indonesia, experienced rapid urbanization at the beginning of the 21st century. Meanwhile, the food consumption patterns significantly altered. The urbanization not only implies the demographic changes but also transforms the societies in various aspects. This research studies the influence of the urbanization on the food consumption patterns. Also, it compares the similarities and differences in the process of urbanization, the food consumption patterns, and the effect of urbanization on the food consumption patterns between China and Indonesia. The food consumption patterns in urban and rural areas are analyzed and compared in order to emphasize the impact of urbanization.
Keywords (eng)
East AsiaChinaIndonesiaUrbanizationFood Consumption Pattern
Keywords (deu)
OstasienChinaIndonesienUrbanisierungErnährungsgewohnheiten
Subject (deu)
Sozialwissenschaften allgemein: Allgemeines
Type (deu)
Masterarbeit
Persistent identifier
https://phaidra.univie.ac.at/o:1325280
Number of pages
112
Association (deu)
Philologisch-Kulturwissenschaftliche Fakultät
License
All rights reserved
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