Title (deu)
Pflanzenbetonte Ernährungsformen als Unterrichtsthema
Forschungsgeleitete Entwicklung eines kompetenzorientierten Lernarrangements für die Sekundarstufe
Author
Theresa Leuthner
Advisor
Claudia Maria Angele
Assessor
Claudia Maria Angele
Abstract (deu)
Die vorliegende Masterarbeit beschäftigt sich mit dem Thema ‚Pflanzenbetonte Ernährungsweisen‘ und dessen didaktischer sowie methodischer Aufbereitung für die Sekundarstufe 2. Obwohl dieses Unterrichtsthema im Curriculum der 6. Klasse AHS fest verankert ist, existiert nur eine geringe Anzahl an Lernarrangements, die für diese Schulstufe genutzt werden kann. Aus diesem Grund findet im Rahmen dieser Masterarbeit eine forschungsgeleitete Entwicklung von Unterrichtsmaterialien zum Thema ‚Pflanzenbetonte Ernährungsformen‘ nach dem Design-Based Research Ansatz statt, welche auf der Grundlage einer systematischen Literaturrecherche basieren und zudem kompetenzorientiert, didaktisch, sowie methodisch kriteriengeleitet konzipiert werden. Der fachwissenschaftliche Hintergrund verschiedener pflanzenbetonter Alternativen wird anhand aktueller Studien analysiert. Im weiteren Verlauf findet eine detaillierte Begründung des didaktischen und methodischen Vorgehens statt, auf welchem die Erstellung der Unterrichtsmaterialien basiert. Darauf folgt die forschungsgeleitete Beurteilung des Materials mithilfe von drei Expert*innen des pädagogischen Bereichs, welche das Fach Haushaltsökonomie und Ernährung seit geraumer Zeit unterrichten. Sie sind durch ihre langjährigen Erfahrungen im Schulalltag und ihre fachliche Kompetenz dafür geeignet, die Qualität des Unterrichtsmaterials zu beurteilen und Optimierungen vorzuschlagen. Die transkribierten Interviews werden codiert und hinsichtlich der Verbesserungsvorschläge der Expert*innen analysiert. Im weiteren Verlauf der Masterarbeit wird herausgearbeitet, welche Änderungen an den Materialien aufgrund der Expert*inneninterviews vorgenommen werden. Das optimierte Material kann im Anschluss für Lehrpersonen einer 6. Klasse AHS im Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung verwendet werden, um pflanzenbetonte Ernährungsformen anhand forschungsgeleitet entwickelter Materialien zu unterrichten.
Keywords (deu)
Pflanzenbetonte ErnährungsformenUnterrichtsmaterialienSekundarstufe
Subject (deu)
Subject (deu)
Type (deu)
Persistent identifier
https://phaidra.univie.ac.at/o:1651437
rdau:P60550 (deu)
213 Seiten : Illustrationen
Number of pages
220
Association (deu)
Title (deu)
Pflanzenbetonte Ernährungsformen als Unterrichtsthema
Forschungsgeleitete Entwicklung eines kompetenzorientierten Lernarrangements für die Sekundarstufe
Author
Theresa Leuthner
Abstract (deu)
Die vorliegende Masterarbeit beschäftigt sich mit dem Thema ‚Pflanzenbetonte Ernährungsweisen‘ und dessen didaktischer sowie methodischer Aufbereitung für die Sekundarstufe 2. Obwohl dieses Unterrichtsthema im Curriculum der 6. Klasse AHS fest verankert ist, existiert nur eine geringe Anzahl an Lernarrangements, die für diese Schulstufe genutzt werden kann. Aus diesem Grund findet im Rahmen dieser Masterarbeit eine forschungsgeleitete Entwicklung von Unterrichtsmaterialien zum Thema ‚Pflanzenbetonte Ernährungsformen‘ nach dem Design-Based Research Ansatz statt, welche auf der Grundlage einer systematischen Literaturrecherche basieren und zudem kompetenzorientiert, didaktisch, sowie methodisch kriteriengeleitet konzipiert werden. Der fachwissenschaftliche Hintergrund verschiedener pflanzenbetonter Alternativen wird anhand aktueller Studien analysiert. Im weiteren Verlauf findet eine detaillierte Begründung des didaktischen und methodischen Vorgehens statt, auf welchem die Erstellung der Unterrichtsmaterialien basiert. Darauf folgt die forschungsgeleitete Beurteilung des Materials mithilfe von drei Expert*innen des pädagogischen Bereichs, welche das Fach Haushaltsökonomie und Ernährung seit geraumer Zeit unterrichten. Sie sind durch ihre langjährigen Erfahrungen im Schulalltag und ihre fachliche Kompetenz dafür geeignet, die Qualität des Unterrichtsmaterials zu beurteilen und Optimierungen vorzuschlagen. Die transkribierten Interviews werden codiert und hinsichtlich der Verbesserungsvorschläge der Expert*innen analysiert. Im weiteren Verlauf der Masterarbeit wird herausgearbeitet, welche Änderungen an den Materialien aufgrund der Expert*inneninterviews vorgenommen werden. Das optimierte Material kann im Anschluss für Lehrpersonen einer 6. Klasse AHS im Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung verwendet werden, um pflanzenbetonte Ernährungsformen anhand forschungsgeleitet entwickelter Materialien zu unterrichten.
Keywords (deu)
Pflanzenbetonte ErnährungsformenUnterrichtsmaterialienSekundarstufe
Subject (deu)
Subject (deu)
Type (deu)
Persistent identifier
https://phaidra.univie.ac.at/o:1654585
Number of pages
220
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