Title (deu)
Kulturelle Ernährungsmuster und Gesundheitsförderung
die türkische Community in Österreich im Fokus
Parallel title (eng)
Cultural dietary patterns and health promotion
focusing on the Turkish community in Austria
Author
Belma Atak-Erdogan
Advisor
Jürgen König
Assessor
Jürgen König
Abstract (deu)
Diese Studie untersucht das Ernährungswissen der türkischen Community in Österreich, um Einblicke in ihre Ernährungsgewohnheiten und mögliche Wissenslücken zu gewinnen. Auf Basis einer quantitativen Befragung wurden Daten zu soziodemografischen Merkmalen, Kenntnissen über Nährstoffe, Portionsgrößen sowie zur Bedeutung verschiedener Lebensmittelgruppen erhoben. Zudem wurde analysiert, inwieweit Faktoren wie Geschlecht, Alter und Bildungsstand das Ernährungswissen beeinflussen. Die Ergebnisse zeigen ein differenziertes Bild: Während grundlegendes Wissen zu Obst, Gemüse und Fettarten vorhanden ist, bestehen deutliche Unsicherheiten hinsichtlich empfohlener Mengen, insbesondere beim Alkoholkonsum. Eine zentrale Erkenntnis ist der signifikante Zusammenhang zwischen höherem Bildungsniveau und umfassenderen Kenntnissen über Ernährungsempfehlungen. Männer weisen innerhalb dieser Stichprobe im Mittel einen höheren Score im Ernährungswissen auf als Frauen, was in Bezug auf traditionelle Rollenbilder zu Diskussionen führt. Insgesamt stützt die Studie jedoch die Annahme, dass Bildung ein wesentlicher Prädiktor für gesundheitsförderliche Ernährungsweisen ist.
Keywords (deu)
ErnährungswissenErnährungskompetenzErnährungsgewohnheitenGesundheitsverhaltenErnährungsstudieTürkische Community ÖsterreichMigranten ErnährungErnährungsmuster türkische MigrantenKulturelle Einflüsse ErnährungErnährung und MigrationSoziodemografie und ErnährungBildungsstand ErnährungErnährungsempfehlungenGesundheitsförderungErnährungsbildung
Subject (deu)
Type (deu)
Persistent identifier
Extent (deu)
V, 123 Seiten : Illustrationen
Number of pages
130
Study plan
Masterstudium Ernährungswissenschaften
[UA]
[066]
[838]
Association (deu)
Title (deu)
Kulturelle Ernährungsmuster und Gesundheitsförderung
die türkische Community in Österreich im Fokus
Parallel title (eng)
Cultural dietary patterns and health promotion
focusing on the Turkish community in Austria
Author
Belma Atak-Erdogan
Abstract (deu)
Diese Studie untersucht das Ernährungswissen der türkischen Community in Österreich, um Einblicke in ihre Ernährungsgewohnheiten und mögliche Wissenslücken zu gewinnen. Auf Basis einer quantitativen Befragung wurden Daten zu soziodemografischen Merkmalen, Kenntnissen über Nährstoffe, Portionsgrößen sowie zur Bedeutung verschiedener Lebensmittelgruppen erhoben. Zudem wurde analysiert, inwieweit Faktoren wie Geschlecht, Alter und Bildungsstand das Ernährungswissen beeinflussen. Die Ergebnisse zeigen ein differenziertes Bild: Während grundlegendes Wissen zu Obst, Gemüse und Fettarten vorhanden ist, bestehen deutliche Unsicherheiten hinsichtlich empfohlener Mengen, insbesondere beim Alkoholkonsum. Eine zentrale Erkenntnis ist der signifikante Zusammenhang zwischen höherem Bildungsniveau und umfassenderen Kenntnissen über Ernährungsempfehlungen. Männer weisen innerhalb dieser Stichprobe im Mittel einen höheren Score im Ernährungswissen auf als Frauen, was in Bezug auf traditionelle Rollenbilder zu Diskussionen führt. Insgesamt stützt die Studie jedoch die Annahme, dass Bildung ein wesentlicher Prädiktor für gesundheitsförderliche Ernährungsweisen ist.
Keywords (deu)
ErnährungswissenErnährungskompetenzErnährungsgewohnheitenGesundheitsverhaltenErnährungsstudieTürkische Community ÖsterreichMigranten ErnährungErnährungsmuster türkische MigrantenKulturelle Einflüsse ErnährungErnährung und MigrationSoziodemografie und ErnährungBildungsstand ErnährungErnährungsempfehlungenGesundheitsförderungErnährungsbildung
Subject (deu)
Type (deu)
Persistent identifier
Number of pages
130
Association (deu)
License
- Citable links
- Other links
- Managed by
- DetailsObject typeContainerCreated31.01.2025 01:15:01 UTC
- Metadata
- Export formats