Mit der vorliegenden Masterarbeit soll einen Überblick über die Thematik, Lebensmittelverschwendung, der Auswirkungen sowie gesetzte Strategien und Maßnahmen diesbezüglich gewonnen werden. Des Weiteren kam es zu einer Entwicklung von Unterrichtsmaterialien in der Sekundarstufe 2, welche anschließend im Unterrichtsgeschehen erprobt wurden. Im Anschluss kam es anhand einer teilnehmenden Beobachtung zu einer Evaluierung des erstellten Unterrichtsmaterial.